病気を発症して10年。
義母・姉・友達・ヘルパーさんの力を借りて
添加物を最小限に
栄養のバランスを考え
家族の、好きな料理を取り入れた夕食を
ついに、お弁当にすることにしました
私が、最もこだわって来た事で
お金を払ってでも、死守して来た「手作り料理」ですが
義母が90歳になり
姉の疲労
ヘルパーさんの自費の値上がり
そして、夫の一言で「お弁当」を決意し
ママ友が働いている、宅配弁当のお試しを頼んでみました
それでも、「お弁当を食べさせたくない」と未練たっぷりな私に
追い討ちをかける様に
週に2回、私の洗濯と夕飯作りを頼んでいた友達が
続けるのが難しい … と言って来たのです
半年前に、親の介護が始まり
最近、ご主人に重篤な病気が発覚したそうです 涙
家族ぐるみで遊んでいたママ友。
丁寧に下処理をしてくれて
私が大好きな、ホワイトソースから作るシチューや
煮込みハンバーグも、デミ缶から極めてくれて
美味しかったなー。
ヘルパーさんは、とても手早くて
何を頼んでも、1時間に3品作れるすご腕の持ち主 !!!
外出をサポートしてくれている、エミリーちゃんです (^^)
エミリーちゃんは、とにかく早いので
手間が掛かるメニューを頼んでいました
トマトが沢山ある時のトマト煮込み・グラタン・パスタ・揚げ物
そして結婚前、大鍋の味がなかなか決まらず
私の母親に、無理やりレシピ化してもらった「おでん」
盛り付けセンスも抜群に良く
おでんの蓋を開けた時の美しさは
今でも忘れられない ヽ(≧∀≦)ノ
でも、一番美味しいのは姉の料理かな。
料理は苦手らしく、クックパット専門なので
味にブレがなく、安定した美味しさ !!
しかも、私が作らなかった様なものを
チョイスして来るので楽しみです!
義母は、煮物と塩コショウ料理が絶品です
義母も私も、少なめの煮汁を落し蓋で噴き上げて作るので
ホクホクの煮物です
お肉を焼く時は、強めに塩コショウをし
こまめに返しながら、蓋をせず最後まで中火で焼いています
すごーく面倒くさそうですが、中まで塩が効いていて
とっても美味しい (≧∇≦)
義母の、かぼちゃの煮物・肉じゃが・お肉のソテーは
いつでも食べたい 笑
10年間、美味しくてボリューム満点の夕食を
本当に、ありがとうございました。
今後は、休日ONRY「家庭料理」を楽しみにしています!
友達との再会も楽しみです
今後は、平日毎日会うことになるでしょう
ママ友との縁は、子供のおかげ !!
ありがとねー (^^)
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